Odborné informácie. Online.

Current Protocols in Food Analytical Chemistry

Popis produktu

Current Protocols in Food Analytical Chemistry sestává z 8 témat: A Water; B Proteins; C Enzymes; D Lipids; E Carbohydrates; F Pigments and Colorants; G Flavors; H Texture/Rheology; I Bioactive Food Components a 4 doplňků. Produkt byl aktualizován v prosinci 2006 a zůstává nezměněný.

Current Protocols, dostupné online i knižně, kterých je přes 24 000 rozdělených do několika řad, poskytují standard laboratorních manuálů. Obsahují sbírku protokolů s anotacemi, popisem laboratorní techniky a metodiky, detailní údaje o látkách a sloučeninách použitých v praxi, komentáře expertů na dané téma, tabulkami a obrázky aj.

V současnosti jsou k dispozici tyto řady: Bioinformatics, Cell Biology, Chemical Biology, Cytometry, Essential Laboratory Techniques, Human Genetics, Immunology, Magnetic Resonance Imaging, Microbiology, Molecular Biology, Mouse Biology, Neuroscience, Nucleic Acid Chemistry, Pharmacology, Plant Biology, Protein Science, Stem Cell Biology, Toxicology. Každý titul lze objednat samostatně. V celé kolekci nebo v její částech lze vyhledávat protokoly ke konkrétní problematice podle klíčových slov z vymezením času a části textu, ve které se hledá. Volně je přístupné abstraktum. Online umožňuje přístup k video, zvětšení obrázků i tabulek, prolinkování na plné texty protokolů Wiley Online Library, seznamy chemikálií, bibliografické záznamy v katalogu Wiley-Blackwell, PubMed, ExLibris.